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一個(gè)生產(chǎn)周期正宗大曲坤沙醬酒，自端午始，經(jīng)投料、蒸煮、發(fā)酵和取酒，至次年完成釀造。 -
兩次投料在整個(gè)釀造周期中，需要進(jìn)行兩次投料。 -
九次蒸煮從下沙開(kāi)始到烤七次酒結(jié)束，共經(jīng)歷9次蒸煮(蒸糧食)過(guò)程。 -
八次發(fā)酵從下沙開(kāi)始到烤七次酒結(jié)束，共經(jīng)歷8次發(fā)酵過(guò)程。 -
七次取酒整個(gè)生產(chǎn)周期要烤七次酒，即“1-7輪次酒”。
順應(yīng)天時(shí) 古法以釀
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一個(gè)生產(chǎn)周期正宗大曲坤沙醬酒，自端午始，經(jīng)投料、蒸煮、發(fā)酵和取酒，至次年完成釀造。
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兩次投料在整個(gè)釀造周期中，需要進(jìn)行兩次投料。
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九次蒸煮從下沙開(kāi)始到烤七次酒結(jié)束，共經(jīng)歷9次蒸煮(蒸糧食)過(guò)程。
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八次發(fā)酵從下沙開(kāi)始到烤七次酒結(jié)束，共經(jīng)歷8次發(fā)酵過(guò)程。
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七次取酒整個(gè)生產(chǎn)周期要烤七次酒，即“1-7輪次酒”。
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醬酒圣地：茅臺(tái)鎮(zhèn)三大產(chǎn)區(qū)
2025-02
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